Ha borul az a bizonyos...

Kikészültem. Testileg, lelkileg. Elmaradások, határidők, kupleráj, fizikai kimerültség. Erőt kell vennem magamon, hogy a lelki részeket helyre tegyem, mert pontosan tudom, milyen fizikai tünetek jönnek az első kiborulás után. Ma azzal kezdem, hogy Dina után én is rögtön lefekszem aludni. Holnap pedig (mindig holnap) megpróbálom az iskolai dolgaimat rendezni. Lesz, ami lesz...

Kényszeres

Íme bizonyság, hogy egy rendetlen ember is lehet kényszeresen rendmániás bizonyos téren: szín szerint teregetett konyharuhák :)

Dobos

Nem vagyok egy nagy szakácsnő, de az elmúlt három évben határozottan sokat fejlődtem. Pénteken pedig magasra tettem a lécet, és sikerült megugranom: dobostortát sütöttem Dina lányom 2. születésnapi zsúrjára. A wikin találtam egy receptet, ami állítólag az eredeti. Dobos C. József cukrász találta ki a "dobost". A legnagyobb újítás benne az édes vajas krém, ami a legenda szerint egy véletlen hiba folytán készült: a vajköpülő fiú só helyett cukrot tett a készülő vajba. Ebből lett aztán az első vajas krém, a dobostorta krémje.
Elsőre persze félálomban elszúrtam a tésztát. Aztán a krém tűnt kevésnek, és nem volt hozzá rumom. Másnap másodszori nekifutásra sikerült a tészta. A "dob" készítésekor is csak egyszer égettem meg a kezem a forró cukorral. Én ezt a receptet követtem:
Hozzávalók:

Tészta:

* 6 tojás,
* 12 dkg porcukor,
* 10 dkg liszt,
* 3,5 dkg olvasztott vaj

Krém:

* 12 dkg kristálycukor,
* 15 dkg vaj,
* 4 dkg kakaó,
* 10 dkg vaníliás cukor,
* 1 evőkanál rum vagy kevés rumaroma

Karamellbevonat:

* 15 dkg cukor,
* 1 kávéskanál citromlé

A piskóta elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét fele rész cukorral kemény habbá verjük, a maradék cukorral habosra kavarjuk a sárgáját. A fehérjét a sárgájába óvatosan belekeverjük és óvatosan hozzáadjuk a lisztet és a megolvasztott vajat ( ehelyett én egy kis olajat használtam) . Olajozott, lisztezett sütőlemezre hat darab egyforma méretű, vékony, kerek lapot kenünk. 180 C°-on sütjük. - én szilikon lapra kentem. Az enyémen ui. szépen ki vannak rajzolva körök. a 18 centis körnél hangyányit nagyobbra csináltam a lapokat

A krém elkészítése:

A cukrot 0,5 dl vízzel felfőzzük, majd langyosra hűtjük. A vajat a kakaóval simára keverjük és a langyos cukorszirupot fokozatosan belekeverjük, majd jól kihűtjük. A már lehűlt krémbe végül beletesszük a rumot és a vaníliás cukrot.

A karamellbevonat elkészítése:

A cukrot a citromlével egy edényben, állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg karamellizálódik. Ekkor az egyik lapra ráöntjük a karamellt, és gyorsan elsimítjuk egy megvajazott pengéjű késsel, mert hamar megszilárdul. - ehelyett egy olyan trükköt alkalmaztam, amit a mindmegette.hu-n olvastam: az utolsó lapot szépen felvágtam cikkekre, egyenként óvatosan villára szúrva mártottam bele a karamellizált cukorba, majd ezeket egyenként tettem a torta tetejére. Tálalásnál szépen ezek mentén lehetett szeletelni.

Az öt lapot megkenjük a krémmel, a hatodik lapot bevonjuk karamellizált cukorral. Ha elsimítottuk a karamellt, akkor vágjuk egyenlő szeletekre és a tésztalappal együtt helyezzük rá a kész tortára. Oldalát megszórhatjuk darált dióval vagy mandulapelyhekkel.

Türkiz

Az irigység rossz tulajdonság, de én csúnyán megirigyeltem a húgom, mikor múltkor nálunk aludt és a csodatürkiz felsőjéhez volt neki 3 különböző fajta türkiz színű fülbevalója. Azóta egyre jobban nyomasztott, hogy kizárólag fekete, szürke, sötétkék valamint barna színű holmijaim vannak. Világos szín gyanánt egyedül a babarózsaszínt tudom felmutatni, de az meg rémesen áll, be kéne végre látnom. Ma azzal a szent elhatározással indultam el itthonról vásárolni, hogy lesz türkiz színű felsőm. És hozzá passzoló kendőm. És kizárólag magenta, napsárga, narancssárga és zöld holmikat fogok venni. Esetleg égszínkéket. Legnagyobb megdöbbenésemre vettem türkiz szín mintájú felsőt és hozzá passzoló kendőt is. Mikor felvettem őket a próbafülkében, úgy éreztem, kisütött a nap, megszólaltak a fanfárok, és türkiz színűre váltott az ég. Most már csak passzoló színű láncra és fülbevalóra van szükségem. Tavasz van, napsütés van, színes ruhákat fogok viselni!!!!!

ps: meg azt a púderszínű csodát, amit szintén vettem ;)

Ómer számlálás

Baloldalt látható már egy ideje egy számláló. Azt jelzi, az ómer hányadik napjánál tartunk.
Az ómer számlálás Pészach második napjától, tehát az egyiptomi kivonulás ünnepétől, Sávuotig, a Tóra adás ünnepéig tart. 49 napot számolunk, az 50. Sávuot napja. Éppen így volt ez eredetileg is: az Egyiptomból kivonuló zsidók az 50. napon kapták meg a Tórát a Színáj hegynél. Erre emlékeszünk az ómer számlálással. Őseink ezalatt az idő alatt, mintegy rohamtempóban lettek rabszolgákból szabad néppé - mint később kiderült 50 nap azért nem elegendő ahhoz, hogy a fejekben változás történjen. Mindenesetre így is hatalmas fejlődésen mentek keresztül.
Az ómer számlálás időszakára esett, hogy Rabbi Akiva tanítványai között rettenetes pestisjárvány pusztított. Ezért a számlálás első fele gyászidőszak: nem hallgatunk zenét, nem vágunk hajat, a férfiak nem borotválkoznak. Nem tartunk esküvőt, sem semmilyen nagy mulatozást. A gyászidőszak vége Lág B'omer, az ómer számlálás 33. napja. Ezen a napon szűnt meg a járvány, valamint ezen a napon hunyt el Rabbi Simon Bár Jocháj. Halála előtt azt kérte tanítványaitól, hogy ne gyásszal, hanem örömünneppel emlékezzenek meg róla. Ez egy un. posztbiblikus ünnep, nem vonatkoznak rá a szokásos ünnepi szabályok: lehet utazni, főzni, stb. Ilyenkor tábortüzet szokás rakni, és hatalmas szabadtéri grillezős bulit csapni. Ezen a napon lehet esküvőt tartani (a miénk is ekkor volt. Azzal vicceltünk, hogy az egész világ számolta a napokat az esküvőnkig :))
A gyászidőszakot a modern időkben megszakítja egy másik ünnep is, a Jom Háácmaut, Izrael függetlenségének napja. Idén az újjáalapítás 61. évfordulóját ünnepeljük.
Ómert mindig este számolunk: először egy áldást mondunk el, majd azt, az ómer hányadik napjánál járunk. Aki elfelejti időben számolni, másnap még áldás nélkül pótolhatja, és folytathatja estétől tovább áldással. Aki két napot elmulaszt, már áldás nélkül számolhat csak. A negatív rekordom Dina születésekor volt: az első napot számoltam csak. Egyelőre még versenyben vagyok, pedig ez már a 9. nap. Most Ávi ellenőrzi, hogy minden nap számoljak :)

Két éve

A gergelynaptár szerint két éve ilyenkor a Péterfy Sándor utcai kórházban feküdtem. Mellettem Dina, én meg nem tudtam betelni vele. Csoda volt, egy 17 órás csoda. Azóta is, folyamatosan, továbbra is csoda. Még akkor is, ha újabban a földön fetrengve hisztizik és minden kérdésre zsigerből nemet mond.

Anyukának lenni...

...azt jelenti, hogy van valaki, akinek a kedvéért felkelsz hatkor kakaót főzni. Valaki, akinek szó nélkül odaadod a kakaóscsigád közepét. Valaki, aki miatt éjjel felriadsz, hogy ellenőrizd, lélegzik-e.

Másék

Ismeritek Másékat? Tudjátok, ők azok, akik mindig rosszat tesznek, vagy bajba kerülnek. Őket éri mindig baleset. Az ő kocsijukat törik fel. Az ő férjük lesz hűtlen. És főleg, az ő gyerekük ordít torkaszakadtából az utcán, hogy vigyék őket karban, és ők azok a kegyetlenek, akik nem veszik fel az őrjöngő leszármazottat. Tegnap kénytelen voltam Másék kislányával sétálni.
Könyvtárból tartottunk hazafelé, Dina fáradt, éhes és szomjas volt. Nálam persze se étel, se ital és főleg se babakocsi. Csak a motor, és 10 kg könyv a táskámban. Másék itt csatlakoztak hozzánk, a gyerek először csak görbülő szájjal pityogva, majd tátottal ordítva követelte a cipelést. Más anyuka - gonosz és önző anya, aki már nem bírja hosszútávon cipelni egyszülött gyermekét - alkudozott: Gyere el a zászlóig, ott felveszlek! Motorozz el a sarokig, utána cipellek! És így tovább... Más Kislány meg megáll a zászló előtt 2 méterrel, a motortól 20 centire és ordííííííííííít. Más Anyuka meg cipelt, míg bírta szusszal, majd kézen fogva húzta az örjöngő gyermeket.
A gyermeket, aki odafelé még peckesen, zsebre tett kézzel sétálgatott előttem, míg én nem titkolt büszkeséggel arattam le a szembejövők ájuldozó bókjait. És igen, a járókelők hirtelen Bezzeg járókelőkké váltak, gyanakodva, vagy maximum szánakozva méregették a bőrömbe bújt Más anyukát, aki kegyetlen módon a karjánál fogva húzza azt a csepp kislányt.
Utálok Másék lenni. Soha többet nem megyek sehova babakocsi nélkül. Babakocsi és a láthatlanná tevő köpeny nélkül...

Pészách - először

Szerdán kezdődik pészách és én még nem is írtam róla. Most megteszem. Tudjátok mennyi kosz gyűlik össze egy szék kárpitján egy év alatt? Hát azt, hogy mennyi morzsa az evőeszközös fiókban, kabátzsebekben, táskák mélyén? Mennyi hely lesz a ruhásszekrényben, ha kidobáljuk belőle a nem használt ruhákat, az íróasztalon, ha megszabadulunk a felesleges papíroktól? A válasz az, hogy rengeteg. Még annál is több. Márpedig pészachkor ragyognia kell háznak, egy incifinci morzsa se maradhat sehol. Tehát én és velem együtt a világ minden táján a zsidó háziasszonyok purimtól pészachig, vagyis 1 kerek hónapon át súrolnak, takarítanak, pakolnak, átpakolnak, átsúrolnak majd újrakezdik az egészet, mert a gyerekek mindig eldugdosnak ezt-azt. És jutalmul a legvégén, pészách estéjén, a szédertál felett ragyognak majd a gyertyáink, a boros serlegek, és száll-száll majd a szabadság szava. Legtisztább otthonainkban mi leszünk a legszabadabb emberek :)

Nini, április elseje

Bolondok napja van. Ezért ma letesztelhetitek, okosok vagytok-e vagy bolondok :)
http://www.paintmaker.hu/humor/gondolkozz.htm
Én bevallom, egyet nem tudtam, egyet elrontottam. Hát ti?